三淨肉，具備三種條件，第一、眼不見殺，第二、耳不聞殺，第三、不為己所殺。 　　一、眼不見殺：我眼不見牠被殺時的情景； 　　二、耳不聞殺：我耳不聽見牠被殺時哀叫的聲音； 　　三、不為己所殺：牠之死，不疑是為我而殺者。

三净肉:指本人没有看见杀生的场面、没有听见杀生的动静，不怀疑是为了自己而杀死的动物之肉类。 还有五净肉，:见、不闻、不为己杀、自然死亡，以及被其他鸟兽杀死食余的肉。 九净肉：五净肉加上，不为己杀，生干（烹调而熟），不期遇，前已杀。

三净肉，是佛教术语，在《律藏》中，指没有看见、没有听可信人说、不怀疑为了自己而杀死的动物之肉类。《律藏》规定，佛教出家众化缘所得的食物，不能够因为口味等因素而不食用，但如食物含有肉类，则必须属三净肉才允许食用。南传上座部佛教遵守《律藏》规定，允许僧侣食用三净肉，佛教在家弟子的五戒和八戒不需要遵守比丘戒的三净肉规定。 在梁武帝发表《断酒肉文》前汉传佛教“律中无有断肉法”，梁武帝发表《断酒肉文》后汉传佛教僧团才开始遵守《梵网经菩萨戒》禁止吃肉。此后汉传佛教主张完全素食，即使是三净肉，出家僧侣也不得食用。南传佛教与藏传佛教则无此完全素食习惯。