节选自佛经《大方广佛华严经十恶品》 迦叶菩萨问佛言：世尊!唯愿如来为我解说,不饮酒,不食肉者,得多少福？ 佛告迦叶：假使有人，以象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国家 城池 妻子 持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一； 复，假使有人以百千两黄金，遍满三千大千世界持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一； 复，假使有人以金铸如人般金身数百持布施，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一； 复，假使有人造作幡华宝盖，遍满三千大千世界，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一； 复，假使有人造大浮图宝塔，檐檐相接，如稻麻竹苇，上至梵天，其功德百千万分犹亦不如有人能断酒肉功德之一。

央掘魔罗经（节录） 刘宋天竺三藏法师求那跋陀罗详 上座迦叶弃舍种种甘膳之食，舍肉味食，受持修行不食肉法；家家乞食，不恶恶想；始终常一，苦乐无变。其所乞处有种种人，或言无者、或骂辱者，答言安乐，然后舍去，心不倾动。 文殊师利白佛言：‘世尊！因如来藏故，诸佛不食肉耶？’ 佛言：‘如是！一切众生无始生死生生轮转，无非父母、兄弟、姊妹。犹如伎儿变易无常，自肉、他肉则是一肉，是故诸佛悉不食肉。复次文殊师利！一切众生界、我界即是一界，所食之肉即是一肉，是故诸佛悉不食肉。’ 文殊师利白佛言：‘世尊！珂贝、蜡蜜、皮革、缯绵，非自界肉耶？’ 佛告文殊师利：‘勿作是语！如来远离一切世间。如来不食。若言习近世间物者，无有是处。若习近者是方便法，若物展转来者则可习近，若物所出处不可习近，若展转来离杀者手则可习近。’ 文殊师利白佛言：‘今此城中有一皮师能作革屣，有人买施，是展转来佛当受不？复次世尊！若自死牛，牛主从旃陀罗取皮，持付皮师使作革屣施持戒人，此展转来可习近不？’ 佛告文殊师利：‘若自死牛，牛主持皮用作革屣，施持戒人为应受不？若不受者是比丘法；若受者非悲然不破戒。’ 文殊师利白佛言：‘世尊！世间久来亦自立不食肉。’ 佛告文殊师利：‘若世间有随顺佛语者，当知皆是佛语。’ 文殊师利白佛言：‘世尊！世间亦说有解脱，然彼解脱非解脱，唯佛法是解脱；亦有出家而非出家，唯有佛法是出家。世尊！世间亦说我不食肉，彼等无我亦无不食肉。唯世尊法中，有我决定不食肉。’

若要知道是否能不能吃 牛奶，鸡蛋 和蜂蜜，请看它们的来源是否从其它生命的痛苦与死亡而来的 ！若有伤害生命的那么就违背吃素的原本意思了。

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吃素的定義因人而異，但一般而言，吃素是指不吃任何肉類或海鮮食品。對於其他動物產品，如牛奶、蛋和蜜糖等，則有些人會吃，有些人則不會。 素食者中，有些人不會食用動物副產品，例如牛奶和蛋。他們通常被稱為純素食者 (Vegan)。而有些素食者則會食用牛奶和蛋，此類素食者被稱為蛋奶素食者 (Lacto-ovo vegetarian)。 至於蜜糖，根據不同的素食主義標準，有些素食者是可以食用蜂蜜的，有些則會排除蜂蜜。 至於經典中有關吃素的功德的描述，各種宗教中都有提到，例如佛教中的《維摩詰經》、《佛說大乘攝論》和《大集經》等。其中，《維摩詰經》記載，吃素能夠促進身心健康，既能延壽，又能拓展人類智慧，使人易於修行證道。